わざわざで取り扱っている器・カトラリー

器・カトラリー

最終更新日>2021/03/06
文責>平田はる香 写真>ワカナン 編集>すずきくん


<器>

<カトラリー・その他>

業務用食器が好きだ。

わざわざでは長年シンプルな業務用食器を中心に販売してきました。ここで扱うものは「一番これがよくて、これしか使いたくない」というような引力のある器ではないかもしれません。けれど使うとホッとする。この普通さが落ち着く。そんな安らぎ系食器です(伝わるかなー)。

サタルニア ジャンデュボ

いわゆる業務用の「無骨・堅牢・粗野・丈夫」といったイメージに、「純白・透明・素朴・質素」などの言葉を合わせたい。物としての耐久性がありながらも佇まいはシンプルで、その中に美しさを見出すことができる。デザインというデザインよりも、こう使いたいからこういう形になったという、削ぎ落とされた美しさが業務用食器にはあると思う。

作家の器ももちろん好きだけど、そればかり集めてしまうことはあまりない。「物」の観点から見て、全方向から良いものを見つけていきたい。例えば、業務用食器に工芸のグラスを合わせてみたり。敢えて外してみると、肩の力が抜けてくる。異なる文化をミックスすることで、視点が際立つ物選びをしたいと思い続けてきた。

器の趣味は年々変わっていきます。だけど相変わらず好きだなぁと思わせてくれるこの形、この使い勝手の良さ。だから業務用食器が好きなんだ。

問tou 食器 コーヒー

わざわざの姉妹店「問tou」では、器を業務用食器で固めてみました。脇役として作家物も併用しながら、あくまで主役は業務用に。ギャラリー&喫茶で敢えての業務用が映えてとても気に入っています。

例えば、こんな器。

サタルニア

器選びの第一歩は、白い業務用皿から。

旅行で行ったスペインのバルで見かけてから、どうしても欲しくなって血眼で探し続けたぽってりとした白い器。イタリアの業務用皿サタルニアです。わざわざの賄いでも使いまくったこちらの皿は、家族の人数+1,2枚で揃えておくと来客時にも対応できておすすめです。何にでも合うので本当に重宝していて、使わない日がないほど。

業務用とあってやはり強度はあります。使い始めて14年、一度も割ったことがありません。使い方にもよるとは思いますが、チップも出てなくて驚きます。

ポルバサル

そしてこちらはスペインの業務用食器メーカー、ポルバサルの器。グリーンの細いラインが活かしてる。ホテルで出てくるような白磁で薄造りの食器もいいですが、サクッと入ったバルやレストランで気軽に出てくるこっちの方が好みです。カウンターに積み上げたい!

作家の器も好きなんだ。

わざわざ 作家の器

ふたつとない色、形、表情。作家たちの器には華があります。食卓の雰囲気を一気に変えて、食事がなお一層楽しくなるような器。長く使って頂くほど、どんどん育っていく楽しみも味わえますね。

作品が好きで取り扱い始めたのはもちろんのこと、作家と会って話すたびその人柄を好きになります。だからこそ、ひとつずつ丁寧に作られた作品を扱うことに対して、常に真剣に向き合います。厚みや丸み、重さ、風合いなど、様々な基準をもとに、お皿・茶碗・カップから、花器や土鍋まで生活を美しく演出する作品を選びます。

作品は入荷量が少なく、一期一会です。一点ものが多く、再入荷の可能性も極めて低いです。また、ここに掲載されていない作品を実店舗に少量入荷することもあります。ぜひ長野にいらしてください。愛着とぬくもりを感じる手触りを生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。

和食の器

和食ならば東屋の食器と作家モノを組み合わせたり。


器・カトラリー

TU206 ボウル 木村硝子店

¥4,620円

TU206 ボウル 木村硝子店

三ノ輪2丁目ネルドリッパー・ウルクスト 小泉硝子製作所

¥9,350円

三ノ輪2丁目ネルドリッパー・ウルクスト 小泉硝子製作所

アルマイト手付マッコリコップ 松野屋

¥880円

アルマイト手付マッコリコップ 松野屋

アルマイト小皿 松野屋

¥770円

アルマイト小皿 松野屋

アルマイトカレー皿 松野屋

¥1,430円

アルマイトカレー皿 松野屋

バスク ワイン VICRILA (ヴィクリラ)

¥682円

バスク ワイン VICRILA (ヴィクリラ)

れんげスプーン 家事問屋

¥550円

れんげスプーン 家事問屋

名門ドリッパーセット ブラックハンドル KONO コーノ

¥4,950円

名門ドリッパーセット ブラックハンドル KONO コーノ

名門フィルター KONO コーノ

¥1,100円

名門フィルター KONO コーノ

グラスポット KONO コーノ

¥2,970円

グラスポット KONO コーノ

円すいペーパー KONO  コーノ

¥451円

円すいペーパー KONO  コーノ

【乙なもの】 マグカップ Lサイズ  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥2,310円

¥3,300円

【乙なもの】 マグカップ Lサイズ  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

【乙なもの】 ボウル ラウンド 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons5.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥1,540円

¥2,200円

【乙なもの】 ボウル ラウンド 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

【乙なもの】 プレート 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥1,155円

¥1,650円

【乙なもの】 プレート 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

籐茶托 丸・八角 松野屋

¥330円

籐茶托 丸・八角 松野屋

ビーカー 小泉硝子製作所

¥2,640円

ビーカー 小泉硝子製作所

ガラス壺 小泉硝子製作所

¥7,150円

ガラス壺 小泉硝子製作所

万能壺 小泉硝子製作所

¥2,200円

万能壺 小泉硝子製作所

DEGREE ディグリー 小泉硝子製作所

¥4,400円

DEGREE ディグリー 小泉硝子製作所

三ノ輪2丁目ネルドリッパー ろ過布 小泉硝子製作所

¥880円

三ノ輪2丁目ネルドリッパー ろ過布 小泉硝子製作所

コーヒーグラインダー C2 TIMEMORE タイムモア

¥9,980円

コーヒーグラインダー C2 TIMEMORE タイムモア

コーヒーグラインダー SLIM Plus TIMEMORE タイムモア

¥17,820円

コーヒーグラインダー SLIM Plus TIMEMORE タイムモア

コーヒースケール BLACK MIRROR basic+ TIMEMORE タイムモア

¥8,800円

コーヒースケール BLACK MIRROR basic+ TIMEMORE タイムモア

ドリップポット Fish Youth フィッシュユース TIMEMORE タイムモア

¥6,600円

ドリップポット Fish Youth フィッシュユース TIMEMORE タイムモア

コーヒーサーバー TIMEMORE タイムモア

¥2,750円

コーヒーサーバー TIMEMORE タイムモア

名門ドリッパーセット ウッドハンドル KONO コーノ

¥7,920円

名門ドリッパーセット ウッドハンドル KONO コーノ

エナメルカップ 2個セット BAREBONES ベアボーンズ

¥2,750円

エナメルカップ 2個セット BAREBONES ベアボーンズ

エナメルボウル 2個セット BAREBONES ベアボーンズ

¥2,860円

エナメルボウル 2個セット BAREBONES ベアボーンズ

エナメルプレート 2枚セット BAREBONES ベアボーンズ

¥2,530円

エナメルプレート 2枚セット BAREBONES ベアボーンズ

エナメル 8インチ サラダプレート 2枚セット BAREBONES ベアボーンズ

¥2,970円

エナメル 8インチ サラダプレート 2枚セット BAREBONES ベアボーンズ