最終更新日>2021/08/24 文責>ほそがや 写真>若菜紘之

柚子と清流の山里　きとうむら

柚子の名産地。　左：小サイズ100ml　右：大サイズ500ml

徳島県那賀郡那賀町旧木頭村は海抜300メートルから700メートルに位置する自然豊かな山村です。この地域は日本でも有数の雨の多い地域で、豊かな水と寒暖の差が激しい気候風土、石灰岩質の土壌のおかげか、木頭柚子は昔から香り高く味が良いことで有名でした。

株式会社きとうむらでは、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わずに契約農家で栽培した柚子だけを使用し、様々な製品をつくっています。

とにかく「手絞り」にこだわった！

コレ一本作るのに柚子が50〜60個も使われているんですって！

柚子しぼりを手絞りで作るには、機械絞りの場合に比べて約2倍の柚子が必要になり、またその作業には数十倍の時間がかかります。しかし、それだけの愛情と手間をかけた柚子果汁だけに、果皮のえぐみが混じることなく、まろやかで香り高い柚子しぼりが完成するのです。その風味は、機械しぼりとは比べものになりません。

木頭地域では、各家庭で柚子を手しぼりし保存して、一年中料理に使います。地域の人々が愛用している手しぼりの柚子果汁の味と香りを、多くの人に知ってもらいたい！この強い思いから、とにかく「手絞り」にこだわって作られています。

愛情と手間ひまがギュギューッと詰まってるんです

手塩にかけたかわいい子がきとうむらからお嫁にきた！

「レモンやお酢の代わりに使う」とイメージすると使いやすいです。お鍋やしゃぶしゃぶはもちろんのこと、ドレッシング、焼き肉、トンカツ、餃子、冷やし中華にもいいですね。

サイズは2種類。ドリンクに使うなら大サイズがおススメ！

お気に入りの焼酎と炭酸があれば、特製柚子サワーのできあがり。

夏は炭酸水で割って柚子ソーダ、焼酎と炭酸で柚子サワー。冬ははちみつとお湯で割って柚子はちみつ、紅茶に入れても爽やかな香りと酸味を楽しめます。お味噌とはちみつと混ぜ合わせた柚子みそは、おでんや田楽に合わせたい。お料理の幅がグンっと広がって、柚子のこと、もっと好きになっちゃいます。

木頭柚子しぼりが入った「さわやか柑橘セット」もございます。

「心から良いと思うもの」贈り物にしてみました。

自分たちがよいと思ったものやおいしいと体感を通して味わったものをお客様にお届けしたい。そんな思いで探してきた選りすぐりの品をセレクトしました。木頭柚子しぼりも入っています。柑橘のもつ爽やかな味わいとともに、お中元や暑中見舞いとしても、さわやか柑橘セットはいかがですか。

シュワシュワ爽やかしませんか。

ちょっと一息つきたいときや、リフレッシュしたいとき。シュワっとソーダが飲みたくなりませんか？ざわざではご自宅でソーダを楽しむためにぴったりな商品を多数ご用意しています。お気に入りのシロップや涼しげなグラスを揃えて、冷たいドリンクと一緒に季節の移ろいをお楽しみくださいませ。

発送についての注意事項

こちらの商品は瓶ものにつき常温便もしくは冷蔵便での発送となります。冷凍品との同梱はできませんので予めご了承ください。他の商品と同梱をご希望の場合、同じ配送方法であれば同梱は可能です。詳しくはこちらから、同梱についてのQ&Aをご参照ください。

手しぼり　木頭柚子しぼり
原材料：柚子果汁（木頭産）
内容量：小サイズ100ml、大サイズ500ml
賞味期限：製造日より1年
生産地：徳島県木頭地域
保存方法：開封前は直射日光を避け冷暗所にて保存、開封後は冷蔵庫で保管してください。
※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。

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