わざわざで取り扱っている器・カトラリー

器・カトラリー

最終更新日>2021/03/06
文責>平田はる香 写真>ワカナン 編集>すずきくん


<器>

<カトラリー・その他>

業務用食器が好きだ。

わざわざでは長年シンプルな業務用食器を中心に販売してきました。ここで扱うものは「一番これがよくて、これしか使いたくない」というような引力のある器ではないかもしれません。けれど使うとホッとする。この普通さが落ち着く。そんな安らぎ系食器です(伝わるかなー)。

サタルニア ジャンデュボ

いわゆる業務用の「無骨・堅牢・粗野・丈夫」といったイメージに、「純白・透明・素朴・質素」などの言葉を合わせたい。物としての耐久性がありながらも佇まいはシンプルで、その中に美しさを見出すことができる。デザインというデザインよりも、こう使いたいからこういう形になったという、削ぎ落とされた美しさが業務用食器にはあると思う。

作家の器ももちろん好きだけど、そればかり集めてしまうことはあまりない。「物」の観点から見て、全方向から良いものを見つけていきたい。例えば、業務用食器に工芸のグラスを合わせてみたり。敢えて外してみると、肩の力が抜けてくる。異なる文化をミックスすることで、視点が際立つ物選びをしたいと思い続けてきた。

器の趣味は年々変わっていきます。だけど相変わらず好きだなぁと思わせてくれるこの形、この使い勝手の良さ。だから業務用食器が好きなんだ。

問tou 食器 コーヒー

わざわざの姉妹店「問tou」では、器を業務用食器で固めてみました。脇役として作家物も併用しながら、あくまで主役は業務用に。ギャラリー&喫茶で敢えての業務用が映えてとても気に入っています。

例えば、こんな器。

サタルニア

器選びの第一歩は、白い業務用皿から。

旅行で行ったスペインのバルで見かけてから、どうしても欲しくなって血眼で探し続けたぽってりとした白い器。イタリアの業務用皿サタルニアです。わざわざの賄いでも使いまくったこちらの皿は、家族の人数+1,2枚で揃えておくと来客時にも対応できておすすめです。何にでも合うので本当に重宝していて、使わない日がないほど。

業務用とあってやはり強度はあります。使い始めて14年、一度も割ったことがありません。使い方にもよるとは思いますが、チップも出てなくて驚きます。

ポルバサル

そしてこちらはスペインの業務用食器メーカー、ポルバサルの器。グリーンの細いラインが活かしてる。ホテルで出てくるような白磁で薄造りの食器もいいですが、サクッと入ったバルやレストランで気軽に出てくるこっちの方が好みです。カウンターに積み上げたい!

作家の器も好きなんだ。

わざわざ 作家の器

ふたつとない色、形、表情。作家たちの器には華があります。食卓の雰囲気を一気に変えて、食事がなお一層楽しくなるような器。長く使って頂くほど、どんどん育っていく楽しみも味わえますね。

作品が好きで取り扱い始めたのはもちろんのこと、作家と会って話すたびその人柄を好きになります。だからこそ、ひとつずつ丁寧に作られた作品を扱うことに対して、常に真剣に向き合います。厚みや丸み、重さ、風合いなど、様々な基準をもとに、お皿・茶碗・カップから、花器や土鍋まで生活を美しく演出する作品を選びます。

作品は入荷量が少なく、一期一会です。一点ものが多く、再入荷の可能性も極めて低いです。また、ここに掲載されていない作品を実店舗に少量入荷することもあります。ぜひ長野にいらしてください。愛着とぬくもりを感じる手触りを生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。

和食の器

和食ならば東屋の食器と作家モノを組み合わせたり。


器・カトラリー

朱い実トルション 42cm×50cm ALDIN アルディン

¥3,080円

朱い実トルション 42cm×50cm ALDIN アルディン

ピンラインチェッククロス 47cm×53cm ALDIN アルディン

¥2,200円

ピンラインチェッククロス 47cm×53cm ALDIN アルディン

マドラスチェッククロス 55cm×65cm ALDIN アルディン

¥2,970円

マドラスチェッククロス 55cm×65cm ALDIN アルディン

パン木皿 6寸 18cm 後藤睦

¥2,860円

パン木皿 6寸 18cm 後藤睦

パン木皿 7寸 21cm 後藤睦

¥3,960円

パン木皿 7寸 21cm 後藤睦

白釉銀彩 深皿 角りわ子

¥27,500円

白釉銀彩 深皿 角りわ子

黒墨釉線紋 そば猪口 角りわ子

¥3,300円

黒墨釉線紋 そば猪口 角りわ子

白色釉呉須線紋 そば猪口 角りわ子

¥2,750円

白色釉呉須線紋 そば猪口 角りわ子

白色釉呉須線紋 小皿 角りわ子

¥2,200円

白色釉呉須線紋 小皿 角りわ子

【乙なもの】丼鉢 汲出し 東屋

¥2,640円

【乙なもの】丼鉢 汲出し 東屋

焼き締め 鉢 境知子

¥5,500円

焼き締め 鉢 境知子

白色釉呉須線紋 鉢 角りわ子

¥4,950円

白色釉呉須線紋 鉢 角りわ子

南蛮焼き締め 六角小鉢・小皿 境道一

¥2,200円

南蛮焼き締め 六角小鉢・小皿 境道一

栗灰釉 蓋もの 境知子

¥6,600円

栗灰釉 蓋もの 境知子

白磁 輪花茶杯 境知子

¥2,200円

白磁 輪花茶杯 境知子

焼き締め ピッチャー 境知子

¥11,000円

焼き締め ピッチャー 境知子

焼き締め 蓋もの 境知子

¥5,500円

焼き締め 蓋もの 境知子

焼き締め 高杯 境知子

¥3,850円

焼き締め 高杯 境知子

くるみガラス シードルグラス ガラス工房 橙

¥4,950円

くるみガラス シードルグラス ガラス工房 橙

くるみガラス モールタンブラー ガラス工房 橙

¥2,750円

くるみガラス モールタンブラー ガラス工房 橙

焼き締め 片口 境知子

¥5,500円

焼き締め 片口 境知子

クリアコンポート ガラス工房 橙

¥19,800円

クリアコンポート ガラス工房 橙

くるみガラス シュガーポット ガラス工房 橙

¥4,950円

くるみガラス シュガーポット ガラス工房 橙

くるみガラス デザートカップ ガラス工房 橙

¥4,950円

くるみガラス デザートカップ ガラス工房 橙

ボンボニエール ガラス工房 橙

¥16,500円

ボンボニエール ガラス工房 橙

くるみガラス 中鉢 ガラス工房 橙

¥6,600円

くるみガラス 中鉢 ガラス工房 橙

藍色シュガーポット ガラス工房 橙

¥4,950円

藍色シュガーポット ガラス工房 橙

くるみガラス そば猪口 Mサイズ ガラス工房 橙

¥3,080円

くるみガラス そば猪口 Mサイズ ガラス工房 橙

くるみガラス コンポート ガラス工房 橙

¥27,500円

くるみガラス コンポート ガラス工房 橙

くるみ丸箸置き ガラス工房 橙

¥770円

くるみ丸箸置き ガラス工房 橙