わざわざで取り扱っている器・カトラリー

器・カトラリー

最終更新日>2021/03/06
文責>平田はる香 写真>ワカナン 編集>すずきくん


<器>

<カトラリー・その他>

業務用食器が好きだ。

わざわざでは長年シンプルな業務用食器を中心に販売してきました。ここで扱うものは「一番これがよくて、これしか使いたくない」というような引力のある器ではないかもしれません。けれど使うとホッとする。この普通さが落ち着く。そんな安らぎ系食器です(伝わるかなー)。

サタルニア ジャンデュボ

いわゆる業務用の「無骨・堅牢・粗野・丈夫」といったイメージに、「純白・透明・素朴・質素」などの言葉を合わせたい。物としての耐久性がありながらも佇まいはシンプルで、その中に美しさを見出すことができる。デザインというデザインよりも、こう使いたいからこういう形になったという、削ぎ落とされた美しさが業務用食器にはあると思う。

作家の器ももちろん好きだけど、そればかり集めてしまうことはあまりない。「物」の観点から見て、全方向から良いものを見つけていきたい。例えば、業務用食器に工芸のグラスを合わせてみたり。敢えて外してみると、肩の力が抜けてくる。異なる文化をミックスすることで、視点が際立つ物選びをしたいと思い続けてきた。

器の趣味は年々変わっていきます。だけど相変わらず好きだなぁと思わせてくれるこの形、この使い勝手の良さ。だから業務用食器が好きなんだ。

問tou 食器 コーヒー

わざわざの姉妹店「問tou」では、器を業務用食器で固めてみました。脇役として作家物も併用しながら、あくまで主役は業務用に。ギャラリー&喫茶で敢えての業務用が映えてとても気に入っています。

例えば、こんな器。

サタルニア

器選びの第一歩は、白い業務用皿から。

旅行で行ったスペインのバルで見かけてから、どうしても欲しくなって血眼で探し続けたぽってりとした白い器。イタリアの業務用皿サタルニアです。わざわざの賄いでも使いまくったこちらの皿は、家族の人数+1,2枚で揃えておくと来客時にも対応できておすすめです。何にでも合うので本当に重宝していて、使わない日がないほど。

業務用とあってやはり強度はあります。使い始めて14年、一度も割ったことがありません。使い方にもよるとは思いますが、チップも出てなくて驚きます。

ポルバサル

そしてこちらはスペインの業務用食器メーカー、ポルバサルの器。グリーンの細いラインが活かしてる。ホテルで出てくるような白磁で薄造りの食器もいいですが、サクッと入ったバルやレストランで気軽に出てくるこっちの方が好みです。カウンターに積み上げたい!

作家の器も好きなんだ。

わざわざ 作家の器

ふたつとない色、形、表情。作家たちの器には華があります。食卓の雰囲気を一気に変えて、食事がなお一層楽しくなるような器。長く使って頂くほど、どんどん育っていく楽しみも味わえますね。

作品が好きで取り扱い始めたのはもちろんのこと、作家と会って話すたびその人柄を好きになります。だからこそ、ひとつずつ丁寧に作られた作品を扱うことに対して、常に真剣に向き合います。厚みや丸み、重さ、風合いなど、様々な基準をもとに、お皿・茶碗・カップから、花器や土鍋まで生活を美しく演出する作品を選びます。

作品は入荷量が少なく、一期一会です。一点ものが多く、再入荷の可能性も極めて低いです。また、ここに掲載されていない作品を実店舗に少量入荷することもあります。ぜひ長野にいらしてください。愛着とぬくもりを感じる手触りを生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。

和食の器

和食ならば東屋の食器と作家モノを組み合わせたり。


器・カトラリー

織部カップ 水野幸一

¥3,300円

織部カップ 水野幸一

粉引灰釉湯呑・カップ 水野幸一

¥3,300円

粉引灰釉湯呑・カップ 水野幸一

織部マグカップ 水野幸一

¥4,400円

織部マグカップ 水野幸一

織部多用鉢 水野幸一

¥4,180円

織部多用鉢 水野幸一

銅彩釉モール向付 水野幸一

¥4,400円

銅彩釉モール向付 水野幸一

粉引手ひねり鉢 水野幸一

¥3,300円

粉引手ひねり鉢 水野幸一

箸箱 工房アイザワ

¥1,980円

箸箱 工房アイザワ

黒墨釉線紋 鉢 角りわ子

¥13,200円

黒墨釉線紋 鉢 角りわ子

白釉草花紋 ポット 角りわ子

¥11,000円

白釉草花紋 ポット 角りわ子

白釉線紋 マグカップ 角りわ子

¥4,400円

白釉線紋 マグカップ 角りわ子

白釉線紋 カップ 角りわ子

¥3,850円

白釉線紋 カップ 角りわ子

白釉草花紋 杯 ぐい呑 角りわ子

¥3,300円

白釉草花紋 杯 ぐい呑 角りわ子

木瓜角皿 東屋

¥2,310円

木瓜角皿 東屋

ガラス調味入れ 松野屋

¥1,650円

ガラス調味入れ 松野屋

マグカップ  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥1,980円

マグカップ  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

プレート 8.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥550円

プレート 8.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

プレート 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥1,100円

プレート 14.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

プレート 18.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥1,650円

プレート 18.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

プレート 22cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥2,200円

プレート 22cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

トレイ 8.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥2,200円

トレイ 8.5cm  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

ティーポット トール  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥4,950円

ティーポット トール  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

ティーポット  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

¥5,500円

ティーポット  HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン

やちむん 白魚文線彫 汁マカイ・飯マカイ 育陶園 

¥3,630円

やちむん 白魚文線彫 汁マカイ・飯マカイ 育陶園 

やちむん 白魚文線彫 そばマカイ 育陶園 

¥5,940円

やちむん 白魚文線彫 そばマカイ 育陶園 

りんご灰釉 7寸皿 戸津圭一郎

¥3,630円

りんご灰釉 7寸皿 戸津圭一郎

りんご灰釉 切立6寸皿 戸津圭一郎

¥3,080円

りんご灰釉 切立6寸皿 戸津圭一郎

りんご灰釉 9寸皿 戸津圭一郎

¥5,280円

りんご灰釉 9寸皿 戸津圭一郎

鎬 8寸カレー皿 戸津圭一郎

¥4,950円

鎬 8寸カレー皿 戸津圭一郎

灰粉引木瓜小鉢 戸津圭一郎

¥2,640円

灰粉引木瓜小鉢 戸津圭一郎

白磁 そり鉢 戸津圭一郎

¥2,750円

白磁 そり鉢 戸津圭一郎