わざわざで取り扱っている器・カトラリー

器・カトラリー

最終更新日>2021/03/06
文責>平田はる香 写真>ワカナン 編集>すずきくん


<器>

<カトラリー・その他>

業務用食器が好きだ。

わざわざでは長年シンプルな業務用食器を中心に販売してきました。ここで扱うものは「一番これがよくて、これしか使いたくない」というような引力のある器ではないかもしれません。けれど使うとホッとする。この普通さが落ち着く。そんな安らぎ系食器です(伝わるかなー)。

サタルニア ジャンデュボ

いわゆる業務用の「無骨・堅牢・粗野・丈夫」といったイメージに、「純白・透明・素朴・質素」などの言葉を合わせたい。物としての耐久性がありながらも佇まいはシンプルで、その中に美しさを見出すことができる。デザインというデザインよりも、こう使いたいからこういう形になったという、削ぎ落とされた美しさが業務用食器にはあると思う。

作家の器ももちろん好きだけど、そればかり集めてしまうことはあまりない。「物」の観点から見て、全方向から良いものを見つけていきたい。例えば、業務用食器に工芸のグラスを合わせてみたり。敢えて外してみると、肩の力が抜けてくる。異なる文化をミックスすることで、視点が際立つ物選びをしたいと思い続けてきた。

器の趣味は年々変わっていきます。だけど相変わらず好きだなぁと思わせてくれるこの形、この使い勝手の良さ。だから業務用食器が好きなんだ。

問tou 食器 コーヒー

わざわざの姉妹店「問tou」では、器を業務用食器で固めてみました。脇役として作家物も併用しながら、あくまで主役は業務用に。ギャラリー&喫茶で敢えての業務用が映えてとても気に入っています。

例えば、こんな器。

サタルニア

器選びの第一歩は、白い業務用皿から。

旅行で行ったスペインのバルで見かけてから、どうしても欲しくなって血眼で探し続けたぽってりとした白い器。イタリアの業務用皿サタルニアです。わざわざの賄いでも使いまくったこちらの皿は、家族の人数+1,2枚で揃えておくと来客時にも対応できておすすめです。何にでも合うので本当に重宝していて、使わない日がないほど。

業務用とあってやはり強度はあります。使い始めて14年、一度も割ったことがありません。使い方にもよるとは思いますが、チップも出てなくて驚きます。

ポルバサル

そしてこちらはスペインの業務用食器メーカー、ポルバサルの器。グリーンの細いラインが活かしてる。ホテルで出てくるような白磁で薄造りの食器もいいですが、サクッと入ったバルやレストランで気軽に出てくるこっちの方が好みです。カウンターに積み上げたい!

作家の器も好きなんだ。

わざわざ 作家の器

ふたつとない色、形、表情。作家たちの器には華があります。食卓の雰囲気を一気に変えて、食事がなお一層楽しくなるような器。長く使って頂くほど、どんどん育っていく楽しみも味わえますね。

作品が好きで取り扱い始めたのはもちろんのこと、作家と会って話すたびその人柄を好きになります。だからこそ、ひとつずつ丁寧に作られた作品を扱うことに対して、常に真剣に向き合います。厚みや丸み、重さ、風合いなど、様々な基準をもとに、お皿・茶碗・カップから、花器や土鍋まで生活を美しく演出する作品を選びます。

作品は入荷量が少なく、一期一会です。一点ものが多く、再入荷の可能性も極めて低いです。また、ここに掲載されていない作品を実店舗に少量入荷することもあります。ぜひ長野にいらしてください。愛着とぬくもりを感じる手触りを生活に取り入れて頂けたら嬉しいです。

和食の器

和食ならば東屋の食器と作家モノを組み合わせたり。


器・カトラリー

やちむん 唐草線彫 飯マカイ (飯碗) 育陶園 

¥3,630円

やちむん 唐草線彫 飯マカイ (飯碗) 育陶園 

たわみ鉢 灰粉引・粉引 戸津圭一郎

¥2,750円

たわみ鉢 灰粉引・粉引 戸津圭一郎

子どもリム皿 6寸 後藤睦

¥4,180円

子どもリム皿 6寸 後藤睦

おとなリム皿 8寸 後藤睦

¥6,600円

おとなリム皿 8寸 後藤睦

木皿プレート 8寸 24cm 後藤睦

¥6,050円

木皿プレート 8寸 24cm 後藤睦

お盆1尺(30cm)加飾 後藤睦

¥13,200円

お盆1尺(30cm)加飾 後藤睦

お盆1尺1寸(33cm) 後藤睦

¥14,850円

お盆1尺1寸(33cm) 後藤睦

焼き締め・粉引き 片口 境道一

¥4,400円

焼き締め・粉引き 片口 境道一

焼き締め 線紋 湯呑み 境道一

¥3,080円

焼き締め 線紋 湯呑み 境道一

織部 台付小鉢 境道一

¥3,300円

織部 台付小鉢 境道一

木灰釉 台付小鉢 境道一

¥3,300円

木灰釉 台付小鉢 境道一

お盆9寸(27cm)加飾 後藤睦

¥11,000円

お盆9寸(27cm)加飾 後藤睦

縞小碗 戸津圭一郎

¥2,750円

縞小碗 戸津圭一郎

ベイカー レクタングル Saturnia(サタルニア)

¥2,200円

ベイカー レクタングル Saturnia(サタルニア)

焼き締め ピッチャー 境知子

¥11,000円

焼き締め ピッチャー 境知子

ミモザ釉 台付小鉢 境道一

¥3,300円

ミモザ釉 台付小鉢 境道一

織部釉 台付鉢 境道一

¥3,850円

織部釉 台付鉢 境道一

南蛮焼き締め 六角小鉢 境道一

¥2,750円

南蛮焼き締め 六角小鉢 境道一

ミモザ釉 オーバル 境道一

¥3,850円

ミモザ釉 オーバル 境道一

南蛮焼き締め 八角平皿 境道一

¥6,600円

南蛮焼き締め 八角平皿 境道一

織部釉 六角小鉢 境道一

¥3,080円

織部釉 六角小鉢 境道一

織部釉 面取り湯のみ 境道一

¥2,750円

織部釉 面取り湯のみ 境道一

焼き締め 丼 境知子

¥4,400円

焼き締め 丼 境知子

焼き締め 平鉢 境知子

¥9,350円

焼き締め 平鉢 境知子

焼き締め 鉢 境知子

¥5,500円

焼き締め 鉢 境知子

織部釉 縞湯のみ 境道一

¥2,200円

織部釉 縞湯のみ 境道一

白磁 7寸鉢 境知子

¥5,500円

白磁 7寸鉢 境知子

縁ビーズ 7.5寸鉢 境知子

¥7,150円

縁ビーズ 7.5寸鉢 境知子

白マット しのぎ8寸皿 境知子

¥8,250円

白マット しのぎ8寸皿 境知子

白マット 輪花鉢 境知子

¥7,700円

白マット 輪花鉢 境知子