最終更新日>2021/12/17 文責>鈴木誠史 写真>若菜紘之

こちらのセットはFikaオンラインショップにて、毎週（金）17:00より20セット限定で販売いたします。

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販売スケジュールおよび注意事項

• 1週目　11/5 （金）17:00予約開始→完売しました
• 2週目　11/12（金）17:00予約開始→完売しました
• 3週目　11/19（金）17:00予約開始→完売しました
• 4週目　11/26（金）17:00予約開始→完売しました
• 5週目　12/3 （金）17:00予約開始→完売しました
• 6週目　12/10（金）17:00予約開始→完売しました
• 7週目　12/17（金）17:00予約開始

・毎週20セット限定販売。なお5週目よりセット内容が変更となりました。

・ご注文はFikaオンラインショップにて承ります。商品に関するお問い合わせにつきましては、Fika（0268-71-0848）までお願いいたします。

・Fikaからの発送の都合上、日時指定を承ることができない場合がございます。その場合、Fikaから別途ご連絡することがありますので予めご了承ください。

12月はこの内容でお届け！

毎週20セット×3週間だけの限定販売。11,660円（税込）

12月3日（金）17:00販売分より、12月のセットへと内容が切り替わりました！ 12月のセットは3週間、計60セット限定での販売となります。11月のセットをお楽しみいただいたお客様にもきっともう一度楽しんでいただける内容となっております！ぜひお見逃しなく。

• わざわざのシュトレン　ホール　1本
• Fika｜ナチュラルワイン アソートで2本
  ※種類のご指定はいただけません。予めご了承ください
• OJAS｜ローチョコレートスプレッド(瓶入り)

Bugey Cerdon 2020（フランス・ジュラ、サヴォワ）｜ロゼ・発泡）

フレッシュな苺やフランボワーズそのものをクラッシュさせたような爽快な香りとベタつかない甘み、マリネしたイチゴの様な集中力のある果実感とほんのりとほろ苦さを湛える端正な風味のバランスは、純粋に魅力的で、飲み手に癒しを与えてくれる繊細な味わいのロゼスパークリングです。（Fikaショップ紹介文より）

Famille Richaud 2019（フランス・ローヌ｜赤）

マルセル・リショーと言えば、レヴュー・ヴァン・ド・フランスの特集で『過去10年の偉大な生産者20人の内の1人』にも選ばれた生産者の一人。濃くて濃厚なグラン・ヴァン好きの方をも虜にする自然派第一世代。そんなマルセルの英知は新しい世代へと受け継がれ、娘のクレールへ。クレールは父から受け継いだすべての技術を注ぎ込むだけでなく、新しい挑戦としてマセラシオン・カルボニックのキュベを造ります。 （Fikaショップ紹介文より）

Cuvee No.68 2018（フランス・ロワール｜白）

黄色で少し濁った、いかにもナチュラルワインと言った外観が興味をそそり、思わず直ぐ飲んでしまいそうに。白桃や白系の野花を思わせるような繊細かつフルーティーなフレーバーが感じられます。（Fikaショップ紹介文より）

RAW CHOCOLATE SPREAD "CLASSIC"

OJASの定番ローチョコレートをシュトレンやパン、クラッカーに塗って食するチョコレートスプレッド。ローカカオの濃厚な風味や香り。びっくりするくらい、「するっ」ととろけて消えるカカオが楽しめる贅沢なチョコクリームに仕上がりました。ミルクに溶かしてチョコレートドリンクとしてお飲みいただいたり、色々な使い方を試しても。（OJASショップ紹介文より）

さらに詳しく。

Fikaさん、OJASさん、そしてわざわざのそれぞれの商品を持ち寄り、組み合わせ、ようやく完成してみなさんにお届けできることとなった「とっておきのナチュラルワインセット」。それぞれのお店の特徴や商品の特徴を知れば、きっと味わい方も変わってさらに楽しめるはず。ぜひ詳細までご覧ください。

【目次】
■ 甘すぎないわざわざのシュトレン
■ Fikaの『ナチュラルワイン』
■ OJASのローチョコレートとともに
■ 11月はこの内容でお届けしました。

甘すぎないわざわざのシュトレン

わざわざのシュトレンは、全粒粉100%、小麦酵母で1週間発酵させてから薪窯で焼き上げています。焼いてから2週間熟成させたものをお届けしているのにも理由があって、熟成していくと白ワイン漬けのドライフルーツの甘みが生地になじんでいき、滋味深い大人の味へと変化していってくれるのです。

一般的なシュトレンと違い『卵・バター・砂糖』を使っていないので、甘さはドライフルーツの甘みだけ。コーヒーや紅茶のお供にぴったりな甘すぎないシュトレンなのですが、大人のみなさんへ特におすすめしたいのが、ワインとの組み合わせです。

熟成したシュトレンの香りと、熟成されたワインの香りがまた良く合うのです。普段はお酒を飲まれない方でも、1年に1度わざわざのシュトレンと合わせてワインを楽しまれるお客様もいらっしゃるようです。

シュトレンに合う
Fikaの『ナチュラルワイン』

わざわざのある東御市やその周辺地域は、ワイン特区として知られています。実店舗の周りにもワイナリーとヴィンヤードが点在しています。

そういうわけで当店スタッフはシュトレンとワインを組み合わせておいしくいただけるチャンスに恵まれているのですが、代表平田（わざわざ随一のワイン好き）お気に入りのナチュラルワインのお店がご近所にありました。東御市のお隣、上田市にあるボトルショップ＆ビストロ『Fika』さんです。

Fikaとの出会い、Fikaへの愛は、こちらの記事でたっぷりご紹介しています。長野の東信地区を訪れるなら、ぜひ足を運んでみてほしいお店です。

Fika（フィーカ）
農薬や化学肥料、酸化防止剤を使わず造られたナチュラルなワインと、地元の新鮮な野菜をふんだんに使ったフレンチベースの自由なお料理をお楽しみいただけるビストロの、二枚看板のお店。長野県上田市にナチュラルワインを広めた店として広く知られ、長野県東信地区で「ナチュラルワインといえば」という代名詞のような店となっています。

ナチュラルワインとは、あえて安定させない自然のままに生まれたワイン。気軽でデイリーで日常に合います。きちんとしたテーブルでコース料理をナイフとフォークで食べて飲むのではなく、家庭料理やお菓子に合わせてライトに楽しむ、そんな楽しみ方がおすすめです。

私たちもお気に入りの、ナチュラルワインとシュトレンの組み合わせ。お客様にも気軽に味わっていただきたい、セット販売の機会を作りたいと思い続けて幾年…。それが2020年、Fikaとのコラボでようやく実現したのです。

それが『わざわざのシュトレン とっておきのナチュラルワインセット』でした！

わざわざのシュトレンと合うナチュラルワインを、Fikaの坂田さんがセレクト。3種のうち2本をアソートでお届けします。

私たちも念願だった、Fikaコラボによるワインセット。今年も引き続き販売が決まりました！『とっておきのナチュラルワインセット’21』は毎週金曜日17:00より、20セットずつの数量限定で販売します。

※お酒が含まれるセットである特性上、Fikaオンラインショップにてご注文を承ります。

OJASのローチョコレートと共に

東御市内に工房を持つ『OJAS』のローチョコレート。わざわざのシュトレンと同じように、甘いだけでなく後味がよく、ワインとの組み合わせも抜群と感じました。昨年に引き続き、2021年の『とっておきのナチュラルワインセット』も、Fika×OJAS×わざわざの3社コラボでお送りします！

ローチョコレートとは
通常のチョコレートはカカオ豆を焙煎しますが、ローチョコレートでは焙煎されていない天日乾燥されたカカオ豆を使用する点が大きな特徴です。常に45〜48℃以上にせず低温で調理することで、カカオが持つ生きた栄養素や酵素を最大限に取り入れることができます。

さらにOJASのローチョコレートは、乳化剤、乳製品、白砂糖、小麦、保存料を使っていません。カカオ豆が持つエネルギーをそのままいただくようなチョコレートは、Fikaのセレクトするナチュラルワイン、わざわざのシュトレンとも最高の組み合わせです。

ナチュラルワインセット'21
11月はこの内容でお届けしました

11,495円（税込）※こちらは2021年11月をもって完売となりました。

• わざわざのシュトレン　ホール　1本
• Fika｜ナチュラルワイン アソートで2本
  ※種類のご指定はいただけません。予めご了承ください
• OJAS｜MELTY DARK BOX RAW CHOCOLATE "BLACK"

わざわざのシュトレン
とっておきのナチュラルワインセット'21
内容：
・わざわざのシュトレン　ホール　1本
・ナチュラルワイン3種よりアソートで2本｜Fika
・RAW CHOCOLATE SPREAD（CLASSIC）｜OJAS

※Fikaのナチュラルワインは3種の内、アソートで2種お送りさせていただきます。種類のご指定はいただけませんので予めご了承ください。

Bugey Cerdon 2020
生産地域：フランス（ジュラ、サヴォワ）
生産者：ラファエル・バルトゥッチ
タイプ：ロゼ・発泡
品種：ガメイ、プールサール
容量：750ml
Famille Richaud 2019
生産地域： フランス（ローヌ）
生産者：マルセル・リショー
タイプ：赤
品種：グルナッシュ、クノワーズ、シラー
容量：750ml
Cuvee No.68 2018
生産地域：フランス（ロワール）
生産者：アレクサンドル・バン
タイプ：白
品種：シルヴァネール、リースリング、ピノ オーセロワ、ゲヴェルツトラミネール
容量：750ml
OJAS
RAW CHOCOLATE SPREAD（CLASSIC）
内容量：約70g
保存期間：約3か月

わざわざのシュトレン
使用原材料：北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、いよかんピール、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機プルーン、塩、有機シナモン、ナツメグ、クローブ（一部に小麦、くるみを含む）
消費期限：未開封の場合製造日より6ヶ月

焼成後約2週間以上熟成したものをお届けします。製造年月日は別途シールにて記載しております。

保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。開封後は密封性の高い袋等に入れ、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

ナチュラルワインオンラインショップ Fika 
郵便番号：386-0012 
住所：長野県上田市中央2-24-4
電話番号：0268-71-0848
公開メールアドレス：info@fikas.net
ホームページアドレス：http://fikas.net 

OJAS PURE RAW CHOCOLATE. 
郵便番号：389-0515 
住所：長野県東御市常田775ー6
電話番号：0268-84-1532
公開メールアドレス：ojaspurechocolate@gmail.com 
ホームページアドレス：https://www.waccaworks.net