最終更新日>2021/04/17
文責>ムラヤマ　写真>若菜紘之

North Plain Farm（ノースプレインファーム）

ミルクのようなクリーミーな味わいが特長の醗酵バター

北海道のオホーツク海に面した興部町（おこっぺちょう）に「North Plain Farm（ノースプレインファーム）」はあります。そこで牛たちが夏には牧草地で青草を十分に食べ、冬は夏に収穫した干し草をもりもり食べて元気な毎日をおくっています。

なめらかな口どけとちょっぴり塩気の効いたバタークリームケーキ

ノースプレインファームは、2013年の有機飼料（牧草）を皮切りに、有機畜産物（牛から搾ったミルク）、有機加工食品（牛乳・ヨーグルトなどの乳製品）の3つの有機JAS認証を取得しています。ひとつの企業がこれらを一貫して取得したのは、北海道では初、また全国でも２例目のことです。

この取り組みにより、化学的に合成された肥料や農薬、遺伝組み換え技術を使わず、環境への負荷をできる限り低減した生産を、飼料づくりから製品づくりまで自社で一貫して行えるようになりました。

オホーツクの自然の恵みがくれたおいしさに、作り手の思いと、たしかな信頼をのせた商品を、食卓へ届けています。