最終更新日>2022/06/18 文責>鈴木誠史 写真>若菜紘之

良い食品づくりの会。

「良い食品づくりの会」は健康と美味しさを求めて消費者に安全で美味しい食品を提供する目的のために結成された会です。『良い食品の４条件・良い食品を作るための４原則』を基本理念に、商品研修や学識経験者を招いての勉強会、工場見学などを定期的に行っています。

タイコウは、良い食品づくりの会に生産者会員として加盟しています。

かつお節問屋

タイコウ
タイコウの起源は日本橋の小舟町に江戸時代から続く加賀屋 阿部長兵衛商店にあります。 現在は二代目がかつお節卸を引き継ぎ、削り加工を創め販売先を広めてきました。また、産地に対しては、鹿児島県枕崎でのかつお節職人と二人三脚で、近海の一本釣りで水揚げされたカツオを使用した本来の極上なかつお節の製造を守り続けています。

かつお節にかける思い

左：だしパック　右：花かつお

タイコウさんの理念を読んで驚きました。1.素材を超える加工方法はない。2.目利きが美味しいと思う品物だけを届ける。3.鰹節生産者と相互の信頼関係により適正な価格で取引する。

わざわざの目指しているところと同じ考え方です。こういう素晴らしい会社がずっと頑張っていると思うだけで、うちも力が湧いてきます。

ふわふわで柔らかい

花かつおにこんな違いがあるなんて驚きました。袋を開けて出てくるのはふわふわで柔らかい香り高いかつお節。少量でしっかり出汁も取れました。美味しいかつお節に出会えて、とっても嬉しい。荒節ならではのカツオと燻のある香りが特徴です。 お出汁としてはもちろん、あえて鰹節の食感を生かしてオクラなどと和えて食べても美味しいんです。

薄削りでサラダに入れても美味しそう。

仕上げのひとふりでグンっとおいしくなる。

子どもがお茶漬けにすっかりハマってしまい、昼ご飯にお茶漬けをねだられて最高です…。シンプルだけどおいしいのはやっぱり素材がいいからだと思います。タイコウ @AJIMAI3 さんのかつおぶし一回騙されたと思って試して欲しい。出会ってからかつおぶしでこれ以外の選択肢ないもん。#よき生活者になる pic.twitter.com/oapRhXlM7a

— わざわざ問う人　平田はる香 (@wazawazapan) June 12, 2022

だしはこれ 花かつお　かつお削りぶし
内容量：60g
原材料：かつおのふし（鹿児島県産）
2020年8月より、内容量が60gへ変更となりました。

便利なだしパックもあります。

どうしても時短したいときはあるから。

鰯節（いわしぶし）、鯖節（さばぶし）、かつお節（本枯節）、昆布、椎茸を、ほどよく合わせました。手軽に、簡単に、美味しい。忙しいときには最適なダシパックです。完全無添加で安心の出汁が取れます。汁物・煮物から炊込みご飯までいろいろなお料理に手軽にポン、おいしいお出汁でいつものお料理がワンランクアップ間違いなし！１袋(8g)で味噌汁３ー４人前が目安です。パックの小袋には無漂白紙を使用しています。

疲れた日にも、これなら頑張れそう。

だしはこれが入った「良い食品づくりの会セット」もございます。

「心から良いと思うもの」贈り物にしてみました。

毎日当たり前のようにとっている食事こそが、身体をつくっていくだけではなく、生産者や環境までつながっていくことを知ってもらいたい。「おいしさ」を基本に、お手軽さと安全と安心とともにお届けしたい。その願いを込めて食と生活のそれぞれの面で、自分たちが心から良いと思う食品をセレクトしました。だしパックも入っています。おいしい食べ物に目がないあの人へ、近頃なかなか会えていないあの人へ。お中元や暑中見舞いとしても、良い食品づくりの会セットはいかがですか。

だしはこれ だしパック
内容量：8g×7
原材料：いわし、さば、かつお、こぶ、しいたけ 
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。
2020年8月より、内容量が8g×7パックへ変更となりました。

※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。

美味しいおうどんのできあがり

お出汁を取って、のらくらの黒うどんにシークァーサー胡椒をトッピング。ああ、ホッとする味だね。

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