モティバイ家秘伝カレーパウダー 50g

¥486円

最終更新日>2020/12/17 文責>ムラヤマ写真>若菜紘之

フィジーのフレッシュなカレーの香りで食欲を刺激。

本格的なカレーをご自宅で！

人口の半分がインド人であるフィジー。そのフィジーで旧家として知られる「モティバイ家」の秘伝のレシピから生まれた、香り高い本格インドカレーが作れるカレーパウダーです。コリアンダーなどのスパイスが香るサラサラタイプのカレーです。

辛みは一切入っていないため、お子さまや辛いものが苦手な方におすすめです。もし辛いカレーに仕上げたい方は、お好みの辛さになるようチリペッパーなどを使って調整してください。

様々なお料理へ。

刺激的な辛みやとろみがないことで、カレーだけでなく、お肉にかけたり炒めものに使ったりと様々なお料理に応用できる点もこのカレーパウダーの魅力。タンドリーチキンの味付けや、サラダにかけるのもおすすめです！

簡単、美味しい。それが一番嬉しい。

作っていて嬉しいのは、調理がとにかく簡単で早くできること！簡単でありながら、ベースの味に自分好みの辛みやとろみをつけられる自由度が魅力的。味に関してもいわゆる日本のカレーではなく、インドカレーのようなスパイス感のある本格的な味わいを楽しめます。

さて今日は、少し辛みととろみを足した大人カレーに挑戦です。

（材料）

1.野菜とお肉は少し大きめに。具沢山のゴロッとカレーもまたおいしいですよね。

2.バターを溶かし、小麦粉大さじ4〜6、カレー粉大さじ4〜6を炒めます。

3.水5カップにブイヨンを溶き、炒めたカレー粉に加え、ダマにならないよう溶き伸ばします。

4.別のフライパンで野菜を炒めておきましょう。

5.ちなみに今日使う鶏肉は、あらかじめゲランド塩を適量すりこみ、沸騰したお湯で2分茹で、火を切って冷めるまで置いておく、簡単絶品鶏もも肉。これはこのままの食感が大切なので炒めません。

6.すべてをカレー鍋に入れたら、塩こしょうで味をととのえ煮込んで完成。

7.少し辛みを足したかったのでチリペッパーを足しました。

8.今日はごはんも一工夫。充実雑穀を加えて炊いておきました。

普段のカレーとはひと味違う、定期的に食べたくなるカレーです。

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モティバイ家秘伝カレーパウダー 50g
原材料名：コリアンダー、クミン、スタラニ、カシア、ブラックペッパー、クローブ、アジャイン、フェネル、ターメリック、ブラッククミン、食塩
内容量：50g
賞味期限：（製造日より）2年
生産国：フィジー

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