炊き込みご飯の素 2合用 津乃吉

¥680円 〜

(残り 8 )
購入数

最終更新日>2021/05/15 文責>ワタナベ 写真>若菜紘之

素材を知り、素材を活かし、体を思う食品を届ける津乃吉。

京都は清水五条にお店を構える津乃吉。手で見る、手で聞く、手で嗅ぐ。昔から変わらない作りかたで、時間をかけ、素材を生かした製品を、すべて手で作り続けています。

昔から親しまれている調味料、そして素材本来のおいしさを引き出すだしをつかう。津乃吉らしいおいしいものを作るのに添加物は必要ありません。自分自身が分からない素材は使用せず、食べる人の体を考える、作り手の思いが表れた食品が並んでいます。

だし香る、贅沢炊き込みご飯の素

ふりかけ 津乃吉

ほかほかのごはんに出汁の香り。

たっぷりのじゃこ、ふっくらな豆、津乃吉のだしが香る炊き込みご飯の素。研いだお米に混ぜて炊くだけで作ることができ、お手軽さとおいしさを兼ね備えています。

じゃこは津乃吉が最も気を遣って選ぶ食材。色、におい、乾燥具合、大きさなど、必ず自分の目で見て選別し、納得のいくものを使います。漁獲してから加工するまでの時間が短いことで鮮度が良く、おじゃこ本来の旨味が強くて臭みがありません。加工するのが申し訳ないほどに、そのままでも十分に美味しいものを選んでいます。

その上質なちりめんじゃこに、かつお、さば、うるめ、ちりめんじゃこ、昆布などから丁寧に引いた自家製だしと厳選された豆をつかってつくられた炊き込みご飯の素です。

ふりかけ 津乃吉

左:丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯 右:おじゃことお豆さんの炊き込みご飯

ごはんに出汁がほんのり効いて、他のおかずともよく合います。一袋でおおよそ2〜3合分、濃い味がお好みの方は2合で、たくさん食べたい方は3合で炊いてみてください。

大豆の炊き込みご飯と
黒豆の炊き込みご飯

ふりかけ 津乃吉

おじゃことお豆さんの炊き込みご飯

上質なちりめんじゃこに、北海道の折笠農場の自然栽培大豆(大袖の舞)をたっぷり。アクセントに実山椒をぱらりと。大豆がふっくらと炊き上がり、じゃこもたっぷり入っていて、山椒のほのかな香りが広がります。じゃこのカルシウムと大豆のタンパク質は栄養素としても優れており、お子さまから大人まで、年齢を問わずにお召し上がりいただけます。

ふりかけ 津乃吉

ちりめんじゃこを製造する中でできる「じゃこだし」を使用しており、豊かな香りに箸が進みます。(写真の製品はちりめんじゃこ

ふりかけ 津乃吉

丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯

丹波篠山の黒豆と上質なちりめんじゃこをふんだんに使った、炊き込みご飯の素です。ふっくらとした豆の食感と味わいをしっかり感じられ、素材のおいしさをシンプルに味わえます。

黒豆煮 津乃吉

黒豆煮でも使用される兵庫の丹波篠山で採れた黒豆は、口の中で味わいが広がります。(写真の製品は黒豆煮

2合で炊いてみました。

今日はおじゃことお豆さんの炊き込みご飯をつかいます。2合で炊きますが、薄味がお好みの方は3合でも。

ふりかけ 津乃吉

1.袋からだし汁を取り分けておきます。

ふりかけ 津乃吉

2.研いで浸水させたお米にだし汁を入れ、その後通常通りの水量に調整します。

ふりかけ 津乃吉

3.袋の具材も投入します。

ふりかけ 津乃吉

4.軽く混ぜた後、具材を均等にならします。

ふりかけ 津乃吉

5.調理器具に合わせた方法でご飯を炊きます。(ここで突然のダイナミックな重し!)

ふりかけ 津乃吉

完成!ふわ〜っとたまらなくいい香りが広がります。

ふりかけ 津乃吉

大豆がふっくらと炊きあがり、じゃこもたっぷりで贅沢な炊き込みご飯。

炊き込みご飯の素|津乃吉
おじゃことお豆さんの炊き込みご飯
内容量:200g(2〜3合用)
原材料:大豆(国産)、だし(小麦醸造調味料、じゃこだし、醤油、粗糖、清酒、厚削り節、花かつお、さば節、うるめ節、昆布だれ、食塩)、じゃこ、みりん、じゃこだし、清酒、昆布だれ、実山椒、(一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む)

丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯
内容量:230g(2〜3合用)
原材料:黒豆(兵庫県産)、だし(小麦醸造調味料、じゃこだし、醤油、 粗糖、清酒、厚削り節、花かつお、さば節、うるめ節、昆布だれ、食塩)、 みりん、じゃこ、清酒、醤油、小麦醸造調味料(一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む)

製造:株式会社津乃吉
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。

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炊き込みご飯の素 2合用 津乃吉

¥680円 〜

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