最終更新日>2021/06/09 文責>ムラヤマ 写真>若菜紘之

メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ　出張ランチ
予約申し込み

出張ランチ　日程
日時：2021年6/19（土）、20（日）11:30〜
ご予約枠：11:30〜12:30　計6名様
　　　　　13:00〜14:00　計6名様

※1名様につき1枠の予約をお願いしております。ご予約の際は、必ず人数分のご予約をお願いいたします。
※小学生未満の食事不要のお子さまは、ご予約なしでご来店いただけます。その場合お手数ですが、ご予約の際に、備考欄へお子さまの年齢と人数のご記入をお願いいたします。

本ページはご予約の申し込みのみ承ります。料金は、当日会場の問touでのお支払いとなります。ご予約の際は、必ず人数分のご予約（小学生未満の食事不要のお子さまを除く）をお願いいたします。

また、オンラインストアのシステム上、ヤマト運輸を選択してご予約ください。（参加チケットやご案内状の発送はしておりません。）

メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキさんの特別メニューを。

ヒメキの代表・藤原伸彦さんによる、2日間だけの特別メニューを。（写真はイメージです。実際のメニューとは異なります。）

信州のど真ん中の高原、姫木平で長野県産の豚肉をつかった生ハムなどの製造を手掛ける「Maison du Jambon de Himeki（メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ）」さん。ヒメキの代表藤原さんは養豚場まで足を運び、飼育方法まで見て厳選した豚肉を仕入れ、その素材を活かした商品づくりを行っています。

今回のイベントは、そんなヒメキの藤原さんが作る、2日間だけの特別メニュー。藤原さんは調理師専門学校を卒業後、シェフや料理長を経験。今回は、ヒメキさんの生ハムやリエットに、ボスケソさんのチーズやわざわざのパン（キナリノモールへ移行します）を合わせたお料理などが並ぶ予定です。

藤原伸彦　プロフィール
1990年辻フランス料理専門カレッジ（当時）卒業後、フランス校のシャトー・ド・レクレールへ。
卒業後は、大阪のフランス料理店LE PONT DE CIEL(ルポンドシエル)にて約4年間勤務。その間で肉や魚など各部門のすべての料理長を担当。
その後は数々の飲食店の立ち上げ、経営コンサルティングに携わる。
諏訪湖近くの複合施設を立ち上げる際に出会った生ハムがきっかけで、2013年より生ハム工房をスタート。現在に至る。

ではここで、コースメニューをご紹介します。（メニューは、材料や仕入れの状況によって変更となる場合がございます。予めご了承ください。）

コースメニュー
-Canapé カナッペ3種-
・信州太郎ぽーくボンレスハム（BOSQUESOホエイ、シクロワイナリーメルロー枝燻製）、BOSQUESO JIRI
・姫木平蕨アリオーリオ、峯村牛セシーナ
・Veraison note ネッビオーロで燻した太郎ぽーくリエット、カベルネソーヴィニョンのレーズン
（みまきカンパーニュと合わせて）

-Tartine タルティーヌ（オープンサンド）-
アスパラガス（アスパラマル）、BOSQUESO KURA、Paleta de Himeki 16M « Yeu »
（みまきカンパーニュと合わせて）

-BLT-
百笑農房レタス
てしもり農園発酵トマト
信州太郎ぽーくベーコン（シクロワイナリーメルロー枝燻製）
（角食と合わせて）

-Soup-
具だくさんのスープ

※メニューは、材料や仕入れの状況によって変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※また、藤原さんご用意のワイン3種をお試しいただくこともできます。東御市を中心としたワイン3酒をセレクト予定です。お料理に合わせてお楽しみください。

お料理：2,800円（税込）
ワインおためし3種（おかわりあり）：1,700円（税込）

• 会場

  「問 tou」
  東御市八重原1807-1 芸術むら公園内　憩いの家

• 注意事項

  こちらのページでのご予約では、1名様につき1枠の予約をお願いしております。ご予約の際は、必ず人数分のご予約をお願いいたします。

  こちらのページでは、ご予約のみ承ります。料金は、当日「問tou」にてお支払いとなります。（クレジットカード使用可）また、参加チケットやご案内状の発送はしておりません。オンラインストアのシステム上、ヤマト運輸を選択してご予約ください。

  小学生未満の食事不要のお子さまは、ご予約なしでご来店いただけます。その場合お手数ですが、ご予約の際に、備考欄へお子さまの年齢と人数のご記入をお願いいたします。

  ご予約のキャンセル受付締切は、6/18（金）午前10時までとさせていただきます。それ以降のご予約のキャンセルにつきましては、原則承っておりません。
  （事前キャンセル受付先　customer@waza2.com）

  最寄りの駅からの公共交通機関がありません。お車、タクシー等で直接お越しください。
  （当日連絡先 TEL 0268-75-7488 [問 tou]）

  問touにて普段より提供しているドリンクなどのメニューとも合わせてお楽しみいただけます。

問touのテラス席を、先行で開放予定。

様々な草花を植えて、自然を感じられるガーデンテラスの仕様に！全貌は問touに来てみてのお楽しみ。ご来店お待ちしております。

現在、問touに新たにテラス席を作っています！まだお客様への開放はしておりませんが、今回の出張ランチイベントをご予約いただいたお客様へ、先行でご利用いただけますよう準備しております。おいしいお料理やワインとともに、外の空気や草花、風を感じながら、お昼のひとときをお楽しみください。（天候などによりご利用いただけない場合もございます。予めご了承ください。）

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