最終更新日>2022/01/12 文責>ワタナベ 写真>若菜紘之

知多半島の爽やかな風と循環する土で育つさつまいも、風と土

愛知県西部に位置し、西は伊勢湾、東は三河湾、南は太平洋と三方を海に囲まれ、自然豊かで、夏は爽やかな風が吹き抜け冬は比較的暖かく、1年を通しても温暖で過ごしやすい知多半島。「風と土」は、常滑焼などでも知られる知多半島の常滑（とこなめ）の滑らかで水はけのよい土地の中で、農薬や化学肥料を使用せず、自然の巡りと豊かな土の生態系を大切にし健康なさつまいもを育てています。

常滑の畑で収穫したさつまいもを２〜３ヶ月ほど寝かせておき、甘みが増したさつまいもを使用した風と土のこだわりの加工食品をお楽しみください。

おいしいさつまいもは、良質な土壌作りから。

皮まで安心して食べられる、おいしいさつまいもを使っています。

風と土では、知多半島の気候と良質な土を生かして、3反ほどの畑で農薬や化学肥料を使用せずさつまいもを育てています。また、裏作（主とする作物を収穫した後、次の作付けまでの間、その耕地に他の作物を栽培すること。）では大麦を育て、連作障害を防ぎ、麦残差を発酵させ良質な土作りを行っています。

　左：紅はるか　右：紫芋

土壌消毒をせず、微生物や有機物でできた土は健康で美味しいさつまいも作りにはなくてはらならい重要な役割を果たしています。良質な土からできたさつまいもはそのままでももちろんおいしい。自然に寄り添いながらできたさつまいもの味わいをお楽しみください。

じゃがいもとはまた違う
さつまいものチップス

食べだしたら止まらない、さつまいもチップス。

農薬や化学肥料を使わずに育てた紅はるかと紫芋の2種類の芋から作られたさつまいもチップス。じゃがいもとはまた違ったさつまいもの香り・甘みを生かし、素材にすばやく熱を通すオリーブオイルでカラッと焼き上げています。自然が生み出した豊かな彩りもさつまいもの良いところ。

さつまいも作り、味わいと味付け、そして彩りのよい仕上がりと、製造から販売まで一貫してこだわった風と土ならではの、つい食べたくなる仕上がりのさつまいもチップスです。

薄めな仕上がりと軽い食感。味付けはシンプルで、ついもう一枚食べたくなります。

常滑の畑で収穫したさつまいもを先ずは２〜３ヶ月ほど寝かせておくのが風と土のこだわり。そうすることでより一層と甘みが増します。

2種類からお選びください。

スイートな味わいの紅はるか、赤紫色が特長、甘みの強い紫芋の２種類ございます。

種類は、「紅はるか シュガー＆ソルト」と「紫芋　ブラックペッパー＆ソルト」の2つ。どちらもシンプルな味付けで、お子さまも大人もみんなが好きな味わいです。ご家庭で召し上がるのはもちろん、ちょっとした手土産にもおすすめの一品です。

味付けに使用している塩は、常滑のある知多半島の、さらに先端に近い「美浜町」産の海塩。知多半島から届いた味わいをお楽しみください。

紅はるか シュガー&ソルト

紅はるか　シュガー＆ソルトは、糖度の高いスイートな味わいの紅はるかの特徴を生かし、甜菜糖と美浜の塩をまぶしたほんのり甘じょっぱい口当たり。自然な甘さとほんのりの塩味の味わいを楽しめます。

紫芋　ブラックペッパー＆ソルト

紫芋　ブラックペッパー＆ソルトは、美浜の塩とブラックペッパーをまぶし、ピリッとした辛さで仕上げています。口に含むとまずブラックペッパーの香り、その後に紫芋の香りが広がっていきます。おつまみなどにもぴったりな味わいです。

おいしいさつまいもを使った加工食品、他にもございます

じっくり焼き上げた石焼き芋を天日干ししました。

パンに塗ったり、アイスに乗せたりとアレンジが楽しい、焼き芋ジャム。

大人も子どもも大好きな芋けんぴ。

さつまいもチップス｜風と土
【紅はるかチップス】
原材料：無農薬さつまいも、甜菜糖、美浜の塩、オリーブオイル

【紫芋チップス】
原材料：無農薬さつまいも、黒胡椒、美浜の塩、オリーブオイル

内容量：80g
保存方法：開封後は直射日光は避けて保存して、なるべく早くお召し上がりください。

製造・販売：風と土（愛知県常滑市）

わざわざ取り扱い開始年：2022年
※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。

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