最終更新日>2022/01/12 文責>ワタナベ 写真>若菜紘之

知多半島の爽やかな風と循環する土で育つさつまいも、風と土

愛知県西部に位置し、西は伊勢湾、東は三河湾、南は太平洋と三方を海に囲まれ、自然豊かで、夏は爽やかな風が吹き抜け冬は比較的暖かく、1年を通しても温暖で過ごしやすい知多半島。「風と土」は、常滑焼などでも知られる知多半島の常滑（とこなめ）の滑らかで水はけのよい土地の中で、農薬や化学肥料を使用せず、自然の巡りと豊かな土の生態系を大切にし健康なさつまいもを育てています。

常滑の畑で収穫したさつまいもを２〜３ヶ月ほど寝かせておき、甘みが増したさつまいもを使用した風と土のこだわりの加工食品をお楽しみください。

おいしいさつまいもは、良質な土壌作りから。

皮まで安心して食べられる、美味しいさつまいもを使っています。

風と土では、知多半島の気候と良質な土を生かして、3反ほどの畑で農薬や化学肥料を使用せずさつまいもを育てています。また、裏作（主とする作物を収穫した後、次の作付けまでの間、その耕地に他の作物を栽培すること。）では大麦を育て、連作障害を防ぎ、麦残差を発酵させ良質な土作りを行っています。

土壌消毒をせず、微生物や有機物でできた土は健康で美味しいさつまいも作りにはなくてはらならい重要な役割を果たしています。良質な土からできたさつまいもはそのままでももちろんおいしい。自然に寄り添いながらできたさつまいもの味わいをお楽しみください。

さつまいもの甘みと塩のみ
シンプルな味わいの塩けんぴ

さつまいものおいしさが生きた、塩だけの味付け。

知多半島の豊かな自然の中で育った無農薬のさつまいもで作られたこの芋けんぴは、さつまいもと塩だけというシンプルな味付けです。キャラメルでコーティングされた芋けんぴとは少し違います。美味しいさつまいもだからこそのシンプルな味付け。甘さとしょっぱさのバランスがとれた飽きのこないような味わいです。

味付けに使用している塩は、常滑のある知多半島の、さらに先端に近い「美浜町」産の海塩を使用しています。知多半島から届いた味わいをお楽しみください。

大人も子どもも大好きな芋けんぴ。

オリーブオイルでカラッと揚げていて口当たりも軽く、大人も子どもも好きな味わい。お子様のおやつや小腹が空いた時にもぴったりです。ちょっとした手みやげにもおすすめです。

さつまいもと塩味の上品な味わい。

おいしいさつまいもを使った加工食品、他にもございます

じっくり焼き上げた石焼き芋を天日干ししました。

パンに塗ったり、アイスに乗せたりとアレンジが楽しい、焼き芋ジャム。

食べだしたら止まらないさつまいもチップス。

塩けんぴ｜風と土

原材料：無農薬さつまいも、美浜の塩、オリーブオイル
内容量：70g
保存方法：高温多湿は避けて保管してください。

製造・販売：風と土（愛知県常滑市）
わざわざ取り扱い開始年：2022年

※賞味期限まで１ヶ月以内に近づいているものは販売いたしません。

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