最終更新日>2022/01/22 文責>ほそがや 写真>若菜紘之

世の中の食生活を変えたい
『株式会社　結わえる』

『世の中の食生活を変えたい』という大きなミッションを掲げる「結わえる」。結わえるが提案するのは「ちょうどいい」健康です。食べてはいけないものが増えたりストレスが溜まったりする可能性のある健康100点ではなく、だいたいちょうどよい70点ぐらいをめざして、好きなものは我慢しないで、普段の食事を整えて、たまに好きなものを思いっきり食べるハレとケのメリハリをつける。日本古来からの食生活に目を向け、伝統的な生活文化を現代のセンスや価値観、ライフスタイルに結わえることを追求しています。

そんな結わえるの食品には、素材にとことんこだわった、保存料、化学調味料、着色料、香料無添加のものが並びます。贅沢でなくとも、みそ汁、ごはん、漬物、一汁一菜で生活していた従来の暮らし方、現代から失われつつある日本の伝統的な暮らしの中にこそ知恵があると考えている結わえるは、食文化だけでなく、社会全体の問題点に目を向け、持続可能な暮らしとは何かを考えるきっかけを私たちに与えてくれています。

ポイントは、「圧力釜」と
3〜4日の「寝かせ」

忙しい時の助っ人。気軽に食べられる、寝かせ玄米ごはん。（写真はもち麦ブレンド）

玄米と聞いて、「体にいい」「栄養素が高い」といった言葉を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。一方で、「食べにくい」「準備が大変」などのマイナスの言葉を耳にすることもあります。玄米とは、一般的に稲の実から籾殻（もみがら）を除去した状態でぬかや胚芽はそのまま残った状態のものを指しています。精白されていない為、白米と比較してビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれる栄養豊富な食べ物として知られています。

「もちもち食感」とはまさにこのこと。（写真は黒豆ブレンド）

「結わえる」の寝かせ玄米ごはんは、独自開発の特殊な圧力釜で炊いた玄米を3日〜4日寝かせて作った、もちもち食感の玄米ごはんです。一般的な玄米ご飯との違いは、玄米を圧力鍋で炊飯した後、保温ジャーで3〜4日間寝かせること。圧力で炊飯しているので、硬い玄米が柔らかくなり、寝かせることによって水分がとび弾力が増してもちもちとした食感になり、甘味が増します。

そんな「寝かせ玄米」を自社工場で特許を取得した独自製法で、レトルト殺菌し、電子レンジで温めて手軽に食べられるようにしたのが、この「寝かせ玄米ごはんパック」。電子レンジで温める場合には点線までフィルムをはがして500Wの電子レンジで2分（600Wでは1分30秒）。湯煎の場合にはフィルムをはがさず、十分なお湯の中で15分以上加熱してください。

お手軽にもちもちのおいしい玄米を食べることができます。簡単に玄米を食べたい方や、玄米を食事に取り入れてみたい方にもまずおすすめしたい一品です。気張ることなく簡単に食事に取り入れながら継続的に玄米を楽しんでみてください。

こだわりの農家さんの
こだわりの玄米を使用

国産素材と契約農家の特別栽培の玄米を使用。丼ものやカレーともよく合う。（写真は黒豆ブレンド　丼の素は麻婆茄子とつくね飯）

寝かせ玄米ごはんに使っている玄米は、茨城県稲敷市の契約農家・大野さんが栽培している特別栽培米です。特別栽培米とは、農薬や化学肥料の使用を減らして育てられたお米のことです。 もちもちとした触感のあるミルキークィーンと、さらっとした味わいのあきたこまちと、甘味のあるコシヒカリをブレンドして炊き上げているので、もちもち感と味わいがしっかりしています。

化学肥料を使用せず、除草剤の使用も一回のみ、残留農薬も基準値以下、放射線検査も行われ、厳しい基準と管理の元生産された玄米のみを使用しています。そのほかの雑穀もすべて国産のものを使用。こだわりぬかれた素材にこそ寝かせ玄米ご飯の美味しさの秘密があります。

種類は4種類

寝かせ玄米ごはんは小豆ブレンド、もち麦ブレンド、黒米ブレンド、十五穀ブレンドの4種類がございます。そのまま食べても、おにぎりにしても、お気に入りのおかずといっしょに食べても味わい深い寝かせ玄米ごはん。それぞれの味をお楽しみください。

小豆ブレンド

おこわのような食感が人気の小豆ブレンド。シンプルにごましおなどと食べてもおいしいです。

もち麦ブレンド

食物繊維がたっぷりのもち麦ブレンド。甘みがあって食べごたえ、噛み応えのある雑穀感です。

黒米ブレンド

甘みの強めな黒米ブレンド。黒米にはポリフェノールが含まれています。甘みが強く、カレーなどにもよく合います。

十五穀ブレンド

国産雑穀を15種類ブレンドした十五穀ブレンド。十五種類の雑穀のプチプチとした食感が楽しめます。

お得なセットもございます。

どれも美味しそう。どれから食べようか、どれにしようか迷って決められない。そんな方には4種すべてをセットにした4種お試しセットもございます。まずはこのセットで食べ比べしてお好みの味を探してもらうもよし、毎回このセットをご購入いただいて様々な味を楽しんでいただくもよし。ぜひ、この機会にお好みの寝かせ玄米を探してみてください。

一緒に食べたいレトルトパック。

ごはんと相性ピッタリのこだわりのレトルトカレー

個性的などんぶりもののもとシリーズ

寝かせ玄米と一緒に、手軽に味わえる結わえるのレトルトシリーズもございます。素材や無添加にこだわった結わえるのレトルトパックは、しっかりとした味付けが特徴で、ごはんが進みます。忙しい日のお助け食材としても活躍します。

寝かせ玄米ごはん｜結わえる
小豆ブレンド
内容量：180g
原材料：玄米、小豆、塩　
※玄米は特別栽培ミルキークィーン、コシヒカリ、あきたこまちを独自配合。
産地：小豆（北海道産）、玄米（茨城県産）
もち麦ブレンド
内容量：180g
原材料：玄米、もち麦、塩　
※玄米は特別栽培ミルキークィーン、コシヒカリ、あきたこまちを独自配合。
産地：もち麦（国産）、玄米（茨城県産）
黒米ブレンド
内容量：180g
原材料：玄米、黒米、塩　
※玄米は特別栽培ミルキークィーン、コシヒカリ、あきたこまちを独自配合。
産地：黒米（富山県産）、玄米（茨城県産）
十五穀ブレンド
内容量：180g
原材料：玄米、丸麦、胚芽押麦、もち麦、もち玄米、もち赤米、もち黒米、紫もち麦、はと麦、もち緑米、もちきび、もちあわ、ひえ、たかきび、玄米胚芽、アマランサス、塩　
※玄米は特別栽培ミルキークィーン、コシヒカリ、あきたこまちを独自配合。
産地：十五穀（国産）、玄米（茨城県産）

保存方法：直射日光や高温多湿を避け常温で保存してください。開封後はできるだけ早くお召し上がりください。食べきれない場合には、ラップに空気が入らないように密閉して包み冷蔵庫で1-2日。冷凍庫で1週間保存可能。

製造元：株式会社　結わえる　寝かせ玄米FACTORY（茨城県稲敷市）
販売元：株式会社　結わえる（東京都千代田区）

わざわざ取り扱い開始年：2022年

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