最終更新日>2022/09/20 文責>ワタナベ 写真>若菜紘之

煎餅の本当の美味しさを
草加煎餅まるそう一福

埼玉県草加市に本店・工場を構える草加煎餅まるそう一福。職人さながらの手焼きを体験できる工場見学には年間およそ7000人が訪れるといい、「草加せんべい」のメーカーとして地元に留まらず全国的に知られているお店です。

昭和36年の創業以来、地元の1等米を厳選。出来るだけ低価格で本当の美味しさをお客様に届けるという想いで、職人による伝統製法を現在も守り続けています。

手間暇かけたこだわりの１枚
堅焼き草加せんべい

シンプルだから味わい深い。

こだわりのお煎餅を作る埼玉県草加市のまるそう一福。一番のこだわりは、なんと言ってもお米！！埼玉県産の１等級のお米または契約農家が栽培した品質の高いお米を使い、玄米で仕入れたお米を生地を作る直前で精米するというこだわり。味付けにも化学調味料は使用せず、お米と素材のシンプルな味わいをお楽しみいただけます。

「草加せんべい」は地域団体商標に登録されており、認定されるには一定の基準が定められています。

草加せんべい 4つの基準
1.草加・八潮・川口・越谷・鳩ケ谷で製造
2.関東近県で収穫された良質のうるち米
3.最低10年の経験を持つ職人が製造を管理
4.押し瓦での型焼き又は押し瓦方式を取り入れた堅焼き

草加市役所ホームページ：
草加せんべいの歴史と現在より引用

まるそう一福の煎餅はこの基準を満たすだけでなく、生地作りではつきたてのお米を使い、蒸し専用の小型ボイラーを使います。高温・高圧のボイラーを使うほうが、能率は上がります。ですが、お米本来の良さを引き出すために低圧ボイラーに変更したのだとか。時間を愛しまず、こだわりぬいた1枚に仕上げています。

手焼き方式の独自の機械で

まるそう一福のこだわりはまだまだあります。手焼きに限りなく近づけるために独自に開発した機械。何度も何度もひっくり返し、途中膨らんできたら押しながら、ゆっくりじっくり弱火で焼きあげていきます。ですから、機械と言っても大量にたくさん作れるわけではありません。じっくり時間をかけて焼き上げたからこその美味しさなのです。

木村さん、こちらのおかきがアホみたいにおいしいのでぜひ食べてみてください！きっと味噌かりんとうに続くヒットになるのでは…？と思います！！https://t.co/ZvHKBGAyaA#勝手にわざわざ https://t.co/nl7A6NEWqP

— わざわざ問う人　平田はる香 (@wazawazapan) July 29, 2022

歯ごたえパリッと堅焼せんべい
5種類

堅焼煎餅は全部で5種類。1袋に7枚入っています。すべての味が2枚ずつ入ったセットもございます。

歯ごたえパリッと食べ応えのある、堅焼せんべいの種類は5種類。梅印青のり、梅印ごま、松印堅焼き、梅印のり付、ざらめ。その他にすべての味が楽しめるおたのしみセットがございます。パリッと噛み応えのある堅焼せんべい。それぞれの味をお楽しみください。

松印堅焼き　7枚入り

【松印堅焼き】堅焼煎餅の中で一番の売れ筋商品。厚さもあり食べ応えがあります。お米の美味しさと醤油の香ばしさを存分に味わえる商品です。

梅印青のり　7枚入り

【梅印青のり】香ばしい醤油の香りと青のりの香りが口いっぱいに広がります。

梅印ごま　7枚入り

【梅印ごま】堅焼煎餅の中でも人気の商品。ごまの香りが後を引く美味しさ。

ざらめ　7枚入り

【ざらめ】醤油とザラメのあまじょっぱさがたまらない。老若男女問わず人気の商品です。

梅印のり付き　7枚入り

【梅印のり付き】明石海苔で有名な兵庫県の林崎の上質なのりを使用。焼海苔ではなく、干し海苔を使うことで、磯の香り、海苔の香りを十分にお楽しみいただけます。

お楽しみセット　5種類×2枚入り

【お楽しみセット】堅焼煎餅5種類がすべて2枚ずつ入ったお楽しみセット。家族や友人とシャアするもよし、贈り物にも喜ばれそうです。一度に少しずつ、いろいろな味わいを楽しみたい方におススメです。

堅焼き草加せんべい｜草加煎餅まるそう一福
【松印堅焼（7枚入）】
原材料：国内産うるち米、醤油（丸大豆、小麦を含む）、砂糖、みりん

【梅印青のり（7枚入）】
原材料：国内産うるち米、青のり、醤油（丸大豆、小麦を含む）、砂糖、みりん

【梅印ごま（7枚入）】
原材料：国内産うるち米、胡麻、醤油（丸大豆、小麦を含む）、砂糖、みりん

【ざらめ（7枚入）】
原材料：国内産うるち米、醤油（丸大豆、小麦を含む）、砂糖、みりん、澱粉、食塩

【梅印のり付き（7枚入）】
原材料：国内産うるち米、醤油（丸大豆、小麦を含む）、乾海苔（国内産）、砂糖、みりん、澱粉、食塩

【お楽しみセット（10枚入）】
原材料：国内産うるち米、醤油（丸大豆、小麦を含む）、乾海苔、青のり、胡麻、砂糖、みりん、澱粉、食塩

特定原材料等：大豆・小麦
賞味期限：約2ヶ月
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存

製造・販売：株式会社 一福本店（埼玉県草加市青柳）

わざわざ取り扱い開始年：2022年

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