最終更新日>2021/03/03
文責>ムラヤマ 写真>若菜紘之

信州佐久蔵元「橘倉酒造」

酒蔵が作るあま酒を料理にも。

長野県佐久地方は、北に浅間山、南に八ヶ岳、西に蓼科連峰を臨み、南北に千曲川が流れる標高７００ｍの高原で、全国的にも晴天率が高く、冬の厳寒期には零下１０度以下にも度々なる寒冷な気候と、美しい銀嶺の山々から流れる清冽な水や穀倉地帯としての良い米に恵まれ、現在も１３蔵がひしめく有数の酒どころです。本物の味わいを求めつつ、安心と安全、丁寧で誠実な酒造りを心がけています。

橘倉酒造
橘倉（きつくら）酒造は、長野県東部に位置する佐久市にて、江戸元禄年間の創業より３２０年余り酒造を生業として今日に至りました。先祖は、平安時代の「橘姓」に由来すると云われ、“橘の酒倉”の意から『橘倉』を屋号とし、現当主は１８代目にあたります。