わざわざの料理指南

わざわざの料理指南

長野の旬とともにお送りする、
わざわざ取り扱い食品を使ったレシピ集。



喫茶店に負けないアイスコーヒーの淹れ方

【新着】
喫茶店に負けないアイスコーヒーの淹れ方

最終更新日>2022/8/24

なんだか今年は蒸し暑い日が続きますね。ここ長野もじっとりとした日が多かった気がします。そんな日は自分のためにおいしいアイスコーヒーを丁寧に淹れてみませんか?

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簡単ピクルスの作り方

簡単ピクルスの作り方

最終更新日>2022/8/12

前菜に、おつまみに、あると嬉しいのがピクルスです。時間のあるときにまとめて作っておけば、食べるときにサッと出すだけで立派な一品に。ポリポリと手が止まらなくなる簡単ピクルスの作り方をご紹介します。

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手抜きなのに豪華そうめん

手抜きなのに豪華そうめん

最終更新日>2022/7/29

冷たくてつるっと食べやすいので、そうめんに頼ることが多くなる夏。「またそうめん〜?」と家族から言われてしまったりしていませんか。そんな時はいつもとアレンジを変えて、豪華なそうめんにしてみましょう!手が込んでそうに見えますが、いたって簡単に作れますよ。

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カラフル納豆

カラフル納豆の作り方

最終更新日>2022/7/15

夏の暑い毎日を乗り切るために、ネバネバ食材や発酵食品の力を借りましょう。いつもの納豆に色々とトッピングするだけで立派なおかずの1品になりますよ。カラフル納豆があれば、ごはんもどんどん進みます!

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鶏ハムのネギソースがけ

一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ

最終更新日>2022/6/25

暑い時期にさしかかってくると、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。

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ミートソースパスタ

ミートソースパスタの作り方

最終更新日>2022/6/17

パスタといえばミートソース、ですよね?基本中の基本、オーソドックスなレシピだからこそ、素材の良さや調理の段取りに仕上がりが左右されるものです。今回はわざわざ流、基本のミートソースパスタをご紹介します。ソースはストック可能ですので、作り置きにも役立ちますよ。

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季節のパフェの作り方

季節のパフェの作り方

最終更新日>2022/6/4

旬の果物が手に入ったら、たまには贅沢にパフェを作ってみませんか。フルーツはそのままでも十分においしいですが、あえてひと手間をかけてみると格別のひとときを過ごせます。とっておきの休日にチャレンジしてみてください!

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じゃがいものガレットの作り方


じゃがいものガレットの作り方

最終更新日>2022/1/20

カンカンに熱した鉄フライパンで焼くガレット。ジュッという音でおいしさが増すことでしょう。鉄の優れた熱伝導で、調理時間も短く済みます。そして何よりカリッと焼けた良い色が食欲をそそります。

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>モロヘイヤうどん

モロヘイヤうどんの作り方

最終更新日>2022/1/6

のらくら農場の黒うどんで、シンプルでやさしい味のモロヘイヤうどんを作ります。疲れた日の、体に染みるようなほっとする味。今日は出汁は取りません。

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麻婆豆腐丼の作り方

片栗粉いらず!楽ちん麻婆豆腐丼の作り方

最終更新日>2021/11/10

ヒカリの「麻婆の素」で、簡単・おいしい・安心が揃った麻婆豆腐丼を作ります。気軽に一品作りたいときに。

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大根の出汁煮の作り方

しみうまい、大根の出汁煮の作り方

最終更新日>2021/10/21

こんぶ土居の「標準十倍出し」で、大根の出汁煮を作ります。簡単調理でしっかりしみる出汁の味。

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黒ごま担々麺の作り方

旨辛!黒ごま担々麺の作り方

最終更新日>2021/9/16

即席の朱ラーメンをアレンジして黒ごま担々麺を作ります。簡単だけど、頼れる材料のおかげで本格的な味。

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絶品おにぎらずの作り方

絶品おにぎらずの作り方

最終更新日>2021/9/2

全型の海苔1枚まるまる使って、ご飯と具をたっぷり包めばボリューム満点。手軽に作れてお弁当にもジャストフィット。わしたポークなら王道の味に仕上がります。

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自家製ジンジャーエールの素の作り方

ごったくそうめんの作り方

最終更新日>2021/7/28

長野県に引っ越してきてから時々耳にする方言たち。『なからでいいからやっておいて』の「なから」は大体という意味があります。「ごったく」もそのひとつ。

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自家製ジンジャーエールの素の作り方

自家製ジンジャーエールの素の作り方

最終更新日>2021/7/16

ジンジャーエールの素には様々な作り方がありますが、すりおろして作るこちらはガツンと生姜の辛味が効いた大人味です。

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お昼ごはんみたいに味噌を作る

お昼ごはんみたいに味噌を作る

最終更新日>2021/2/11

味噌を買うことはあっても味噌を作ったことがあるという人は少ないかもしれない。わたしは最終的に自分で大豆を栽培して味噌作りをするところまでいって、その後、全く作らなくなった。

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春を先取り。柑橘のサラダ

春を先取り。柑橘のサラダ

最終更新日>2021/2/5

長野の冬は長くて終わりそうにないけれど、冬も終わりに近づいてくると、春が待ち遠しくてサラダが食べたくなる。2月は柑橘類の旬。この時期だけの柑橘で、葉物と合わせたサラダを作る。

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わたしの選択ひとつ わたしの好きな人の健康をつくる

わたしの選択ひとつ わたしの好きな人の健康をつくる

最終更新日>2020/12/29

わたし達の体は、食べたもので作られている。食べるという行為は人間にとって必要で、それを適正にするということが、人間の健康にとって大切なことであるのは間違いないのだが、わたし達は当たり前にある体の存在に過信して、そこまでの注意関心を払わないのだ。

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冷やし中華,わざわざの料理指南

『はじめましての冷やし中華』

最終更新日>2020/07/24

本当に大切なことは添加物が一つも入っていないことではなく、自分の心と体のバランスがちょうどよくなること。ちょっと楽をしたいとき、ベストではなくてもベターであるという選択肢を。

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わざわざの料理指南

麻婆の素  ヒカリ <img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥453円

麻婆の素  ヒカリ 

カーボネーター3 Aarke  アールケ

¥29,700円

カーボネーター3 Aarke  アールケ

古式玉締胡麻油 香宝 オーサワ

¥1,598円

古式玉締胡麻油 香宝 オーサワ

Bowl high model ボウル 0.1L〜3.0L Jonas (ヨナス)

¥1,045円

Bowl high model ボウル 0.1L〜3.0L Jonas (ヨナス)

イタリア産 ロングパスタ グラニャネージ社

¥777円

イタリア産 ロングパスタ グラニャネージ社

冷やし中華そば 鳥志商店

¥324円

冷やし中華そば 鳥志商店

種子島産 粗精糖

¥523円

種子島産 粗精糖

激辛ラーメン 朱 鳥志商店<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥345円

激辛ラーメン 朱 鳥志商店

だし・だしつゆ こんぶ土居

¥600円

だし・だしつゆ こんぶ土居

信州黄金シャモ むね肉 350g とや原ファーム<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥1,436円

信州黄金シャモ むね肉 350g とや原ファーム

フリーズドライフルーツ 堀内果実園

¥756円

フリーズドライフルーツ 堀内果実園

ゲランドの塩

¥1,058円

ゲランドの塩

ハーフ・ハード 亀の子たわし<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥649円

ハーフ・ハード 亀の子たわし

イタリア産 ミニトマト缶詰 アンドルフォ

¥378円

イタリア産 ミニトマト缶詰 アンドルフォ

手造り焼肉のたれ シバタ 甘口・辛口

¥572円

手造り焼肉のたれ シバタ 甘口・辛口

ねり胡麻(瓶) 大村屋

¥594円

ねり胡麻(瓶) 大村屋

芳味焙煎いりごま 大村屋

¥162円

芳味焙煎いりごま 大村屋

無添加ハム・ベーコン ソーセージハム男<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥518円

無添加ハム・ベーコン ソーセージハム男

京だし 津乃吉

¥680円

京だし 津乃吉

青のり粉 無茶々園

¥324円

青のり粉 無茶々園

セミドライフルーツ 堀内果実園

¥756円

セミドライフルーツ 堀内果実園

イマイ醤油 きなり 酢屋茂<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥356円

イマイ醤油 きなり 酢屋茂

オーガニックグラノーラ  Nova(ノヴァ)

¥1,404円

オーガニックグラノーラ  Nova(ノヴァ)

だしはこれ タイコウ

¥410円

だしはこれ タイコウ

オーガニックブラックペッパー ホール

¥820円

オーガニックブラックペッパー ホール

キングパン 鉄のフライパン 中尾アルミ<img class='new_mark_img2' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons56.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />

¥2,640円

キングパン 鉄のフライパン 中尾アルミ

セラミックおろし ジャパンポーレックス

¥1,650円

セラミックおろし ジャパンポーレックス

梅干しそ漬け 国内産特別栽培南高梅 創健社

¥648円

梅干しそ漬け 国内産特別栽培南高梅 創健社

VOX SPICE

¥540円

VOX SPICE

すし酢 江戸前の味 キサイチ

¥302円

すし酢 江戸前の味 キサイチ